木瓜有相當多的吃法，尤其以鮮食最具營養價值。
木瓜富含維生素A、B、B1、B2、C、多種礦物質(鐵、鈣、鉀)、蛋白質、木瓜酵素、纖維質及有機酸等，其中維生素A及維生素C的含量特別高，是西瓜及香蕉的5倍，更達到衛生署「每日建議攝取量」的3倍以上，能預防感冒，並幫助減緩感冒症狀。
木瓜肉色鮮紅，含有大量的β胡蘿蔔素(是維他命A的主要來源)，是橙類含量的5倍左右，超出人體每日的必需攝取量。β胡蘿蔔素是一種天然的抗氧化劑，對身體非常重要，能有效對抗破壞身體正常細胞與使人體加速衰老的游離基離子(radical ion)，故木瓜也有防癌抗老化的效果。
因此，吃木瓜可以幫助消化、清理腸胃，減少胃腸病的發生。木瓜汁可以消滅阿米巴原蟲和蛔蟲，但煮熟了的木瓜沒有這些效果，因為高溫破壞了酵素的活性。木瓜也是一種美容聖品，青木瓜的效用亦相當多，如木瓜燉雪耳、木瓜鮮奶，不但美味，也是消毒、潤膚養顏的首選甜品。
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紅妃-農友種苗公司於民國75年育成的品種。生育特別強健，耐輪點病毒病相當強，結果期特早，結果力強，結果部位低矮，因此較抗風，果形大，兩性株果實長橢圓型，雌株果實近球型，果肉厚，品質佳，產量高。果重通常在1.3~2公斤之間，最大果重3公斤左右，肉色紅美，但在低溫期肉色較淡。肉質細膩多汁，香甜可口，品質優良。
位在苗栗銅鑼的「森湧有機農場」致力以有機耕作的方式，促進生態永續！我們堅持以湧泉泉脈的無污染土質來種植木瓜，更以純淨的湧泉灌溉。農場內產出的農產皆為有機，包含：紅肉木瓜、有機青木瓜、有機新鮮帶籽洛神花，皆果實飽滿、色澤緋紅、風味獨特、香氣濃郁！
不只重視環境永續，「森湧有機農場」也推動復育生態，目前復育了保育稀有物種石虎的棲息地，並堅信，只有保護好環境，才能讓人與自然和諧共處！
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